Diet untuk gastrik

Gastritis adalah keradangan lapisan perut. Terdapat gastritis hypoacid dan hyperacid (iaitu dengan keasidan tinggi atau rendah).

Seperti yang diketahui, perut menghasilkan asid hidroklorik, kandungan yang menentukan jenis gastritis. Diet memainkan peranan penting dalam rawatan gastrik.

Peraturan pemakanan asas

Matlamat utama diet untuk gastritis adalah untuk mematuhi diet yang memastikan pencernaan normal.

Jadual rawatan untuk gastritis (sehari) hendaklah mengandungi:

• 90-100 gr. protein (60% haiwan),
• 90-100 g lemak (75% haiwan)
• 400-420 gr. karbohidrat.

Jumlah nilai tenaga hendaklah 2800-3000 kcal.

Peraturan diet untuk gastritis

Mod kuasa

Pertama sekali, anda harus mengikut rancangan makan (pada masa yang sama). Kedua, dengan gastritis, makanan harus diambil dalam bahagian 4-5 kali sehari, tetapi pada masa yang sama adalah perlu untuk mengelakkan makanan ringan (mereka mencetuskan rembesan jus gastrik "berlebihan" dan mengurangkan pengeluarannya semasa sarapan pagi / makan tengah hari / makan malam, yang mengganggu proses pemprosesan dan asimilasi makanan).

Membaca sambil makan, menonton TV dan "makan sambil berlari" hendaklah dikecualikan sama sekali.

Tahu sukatannya

Apabila bercakap tentang gastrik, pepatah "Anda sepatutnya berasa sedikit lapar selepas makan" adalah lebih relevan berbanding sebelum ini.

Pertama, rasa kenyang muncul hanya 10-15 minit selepas makan, dan kedua, perut yang penuh tidak menjalankan fungsinya dengan baik, terutamanya dengan gastrik.

Kunyah makanan

Mengunyah makanan untuk masa yang lama (sekurang-kurangnya 25-30 saat setiap keping) menggalakkan pemprosesan mekanikal makanan yang lebih teliti, yang melegakan sakit perut. Di samping itu, dalam kes ini, rasa lapar dipuaskan lebih cepat (yang menghalang makan berlebihan).

Penolakan hidangan kompleks

Menu untuk gastrik harus terdiri daripada hidangan yang ringkas tetapi pelbagai. Sebilangan besar bahan dalam masakan menyukarkan perut untuk mencernanya.

Rehat selepas makan

Selepas setiap makan, anda perlu berehat (tidak semestinya tidur) selama 15-20 minit. Anda boleh membaca buku atau mendengar muzik.

Makanan terlarang untuk gastrik

Dengan peningkatan keasidan

Dengan gastritis dengan peningkatan pengeluaran asid hidroklorik, diet harus ditujukan untuk mengurangkan pembentukan jus gastrik. Oleh itu, prinsip jadual rawatan terdiri daripada 3 mata:

• mekanikal – Elakkan makan makanan dengan serat kasar (roti dedak, lobak, lobak, daging “tua”);
• kimia – larangan ke atas makanan yang meningkatkan pengeluaran jus gastrik (alkohol, kopi, kubis putih, buah sitrus, buah masam dan beri, sup yang kuat);
• terma – Jangan makan terlalu sejuk atau, sebaliknya, terlalu panas (suhu optimum 50 darjah).

Makanan yang dilarang untuk gastritis hiperasid:

• roti segar, terutamanya hangat, pastri yang diperbuat daripada mentega dan pastri puff;
• Bijian: barli mutiara, kekacang, bijirin, barli, jagung (serat kasar);
• sup daging dan ikan yang kaya, okroshka, borsch, sup cendawan (mengandungi banyak bahan ekstraktif yang merangsang pengeluaran jus gastrik);
• daging berlemak dan berserabut: itik, ayam, daging babi, daging asap (mereka sukar dicerna dalam perut dan meningkatkan pembentukan asid hidroklorik);
• ikan berlemak dan masin (menimbulkan pembentukan jus gastrik);
• produk susu yang ditapai (semua keju tajam, terhad kepada krim masam);
• Sayur-sayuran: lobak, radishes, radishes, sorrel, bayam, sayur-sayuran dalam tin (serat kasar), serta bawang dan bawang putih, terutamanya mentah (merangsang kelenjar gastrik dalam membran mukus);
• Gula-gula: buah-buahan masam dan beri, buah-buahan yang belum masak, coklat, buah-buahan kering (serat kasar, peningkatan keasidan);
• Rempah: mustard, lada, lobak pedas (merangsang pengeluaran asid hidroklorik);
• minuman berkarbonat, kvass, kopi (merangsang pembebasan asid hidroklorik, meningkatkan pembentukan gas, menyebabkan pedih ulu hati);
• Telur goreng dan telur rebus, lemak haiwan (kecuali mentega).

Gastritis dengan keasidan yang rendah

Matlamat diet untuk gastrik dengan keasidan yang rendah adalah untuk merangsang pengeluaran jus gastrik (secara sederhana). Pengambilan makanan harus berlaku selepas rembesan asid hidroklorik bermula, iaitu, dalam fasa pertama (pengiklanan atau program tentang makanan, gambar makanan yang cantik, perbualan "sedap" boleh mencetuskan pelepasan jus gastrik).

Makanan yang dilarang untuk gastritis hypoacid:

• roti segar, pastri kaya ("berat" makanan untuk perut, merumitkan pemprosesan kimia dan mekanikal);
• Sekatan barli mutiara, kekacang, bijirin;
• daging berlemak, daging dengan fascia (filem), makanan dalam tin, daging asap (pemprosesan mekanikal makanan yang tidak mencukupi, pelepasan asid hidroklorik yang berlebihan);
• ikan berlemak dan masin;
• Sayur-sayuran dan buah-buahan dengan serat kasar (kubis putih, bit, lobak, timun, lada), cendawan;
• Beri dengan biji atau kulit tebal (raspberi, strawberi, currant merah, gooseberries, buah ara);
• keju tajam dan masin, susu - meneutralkan asid hidroklorik;
• Daging babi, daging lembu, lemak kambing dan lemak (tidak dapat dihadam kerana pengeluaran asid hidroklorik yang rendah, makanan yang sukar dihadam);
• Rempah dan rempah (merengsakan mukosa perut), serta coklat, jus anggur, alkohol;

Produk Sah

Dengan peningkatan keasidan

Produk dan hidangan yang dibenarkan dan disyorkan untuk gastritis dengan peningkatan pembentukan asid direka untuk meneutralkan kandungan asid hidroklorik yang tinggi dalam perut dan memudahkan penghadaman dalam perut (pure, bubur cecair, daging rebus, ikan dan ayam).

Produk yang dibenarkan untuk gastritis hyperacid:

• "semalam" atau roti kering, keropok, biskut kering (biskut);
• puree sayur-sayuran puri (lobak merah, kentang, bit, kembang kol), tomato dikupas;
• Buah-buahan yang tidak mengandungi serat kasar (pisang, epal bakar, pear masak, beri manis, serta penyediaan minuman buah-buahan, kompot, jeli, jeli daripadanya);
• produk manis: krim susu, marshmallow, marshmallow, madu (minum air madu 1.5-2 jam sebelum makan mengurangkan keasidan dalam perut, mempunyai kesan penyembuhan dan imunostimulasi);
• Mentega (semula jadi dan minyak sapi), minyak sayuran (mengandungi vitamin E, yang meneutralkan asid hidroklorik);
• daging tanpa lemak dan ayam (daging lembu, daging lembu tanpa tendon dan fascia, daging ayam "putih");
• Susu, krim, keju kotej rendah lemak (antasid – kesan anti-pedih ulu hati, melapisi mukosa gastrik, meneutralkan jus gastrik);
• Ikan sungai (mengandungi sejumlah besar lemak tak tepu yang menormalkan fungsi saluran pencernaan) dalam bentuk potong atau rebus, direbus;
• Makanan laut;
• Pasli dan dill, vanillin dan kayu manis dalam kuantiti yang kecil untuk merangsang selera makan;
• telur rebus lembut atau telur dadar kukus (sebaik-baiknya putih);
• Kubis, kentang, jus lobak merah (atau campuran) - kesan antasid, kandungan vitamin U yang tinggi - faktor anti-ulser;
• Rebusan rosehip (banyak vitamin C, yang mempunyai kesan penyembuhan dan merangsang selera makan), teh atau kopi yang lemah dengan susu, koko, air mineral (detoksifikasi).

Dengan keasidan yang rendah

Produk yang disyorkan untuk digunakan untuk gastrik dengan keasidan rendah direka untuk merangsang pengeluaran asid hidroklorik. Makan harus bertepatan dengan permulaan pelepasan jus gastrik.

Produk yang dibenarkan untuk gastritis hypoacid:

• roti kering, keropok, barangan bakar;
• Bubur dengan air atau susu cair, masak dengan baik, cecair, juga bebola daging kukus dan potong, puding, kaserol;
• daging lembu, daging lembu, ayam tanpa kulit;
• sup daging rendah lemak dan ikan, jika diterima dengan baik, anda boleh menambah bijirin, pasta, borsch, sup kubis, sup bit dengan sayur-sayuran cincang halus;
• Kentang, zucchini, labu, kubis putih (dicincang halus), kembang kol (rebus, rebus atau dalam bentuk puri, puding);
• Jus dari kentang, kubis, lobak merah sejurus sebelum makan (merangsang pembebasan asid hidroklorik);
• Air madu sebelum makan (merangsang pembentukan asid), tembikai, anggur yang dikupas, epal bakar, kolak dan mousses yang diperbuat daripada buah-buahan dan buah beri yang sangat masak dan manis;
• teh dengan lemon, kopi lemah, koko dengan susu cair, merebus rosehip;
• minyak sayuran, mentega;
• produk susu yang ditapai, keju parut dan ringan dalam kepingan kecil;
• telur rebus lembut atau telur dadar putih telur.

Keperluan untuk mengikuti diet

Tiada ubat yang boleh menyembuhkan gastrik akut sepenuhnya atau membawa kepada pengampunan yang stabil dalam gastritis kronik.

Semua ubat yang diiklankan tersedia untuk semua orang dan dijual di farmasi tanpa preskripsi. Tetapi mereka hanya (sementara) menghapuskan gejala yang tidak menyenangkan (pedih ulu hati, sakit, sendawa).

Mengikuti diet untuk gastrik bukan sahaja memudahkan kehidupan pesakit, tetapi juga mendisiplinkannya.

Jadual rawatan untuk gastritis adalah pemakanan yang penuh dan sihat, normalisasi gaya hidup, penolakan tabiat buruk dan produk berkualiti rendah. Di samping itu, diet untuk gastritis membantu menormalkan berat badan (mereka yang kehilangan berat badan menambah berat badan, orang yang berlebihan berat badan menurunkan berat badan), kerana pemakanan yang tepat pada masanya dan berkhasiat menormalkan bukan sahaja fungsi saluran gastrousus, tetapi juga semua proses metabolik, dengan itu menguatkan sistem imun.

Akibat ketidakpatuhan diet

Jika anda enggan mengikuti diet kerana beberapa jenis gastrik, pesakit mungkin menghadapi masalah berikut:

• kekurangan vitamin;
• Penyakit hati, pankreas, duodenum, usus besar dan kecil (akibat daripada fungsi perut terjejas);
• penurunan berat badan yang ketara (takut makan);
• Ulser peptik dan akibatnya: penembusan ulser, penembusan ulser - percambahan ke dalam organ, pendarahan;
• perkembangan gastritis atropik dan perubahannya menjadi kanser perut.